Алёна - begemotik64 - Печные страдания или Что я делаю не так?:
1) Температура в русской печи действительно падает быстро, поскольку печь не топят долго (не прогревают полностью). Поэтому тепло просто "диффундирует" от прогретого свода по всей массе. Это происходит достаточно быстро - в течении двух-трех часов.
2) Шесток используют для готовки на сковородке. Сверху (искоса) идет инфракрасное излучение от прогретого свода (когда печь еще горит его не используют). Быстро пожарить мясо-сало-грибы-яичницу - это все на нем.
Кроме того, я слышал что в пространство между шестком и дымоходом подвешивали куски мясо. Крючья для этого я видел, но всю технологию процесса не знаю. Может так и получаются "куры шестные"
3) Подтопок в основном используют для того, чтобы не дымила основная печь. Если дымоход холодный это обязательно случится.
'via Blog this'
1) Температура в русской печи действительно падает быстро, поскольку печь не топят долго (не прогревают полностью). Поэтому тепло просто "диффундирует" от прогретого свода по всей массе. Это происходит достаточно быстро - в течении двух-трех часов.
2) Шесток используют для готовки на сковородке. Сверху (искоса) идет инфракрасное излучение от прогретого свода (когда печь еще горит его не используют). Быстро пожарить мясо-сало-грибы-яичницу - это все на нем.
Кроме того, я слышал что в пространство между шестком и дымоходом подвешивали куски мясо. Крючья для этого я видел, но всю технологию процесса не знаю. Может так и получаются "куры шестные"
3) Подтопок в основном используют для того, чтобы не дымила основная печь. Если дымоход холодный это обязательно случится.
'via Blog this'
No comments:
Post a Comment